Makaron z sosem warzywnym, z kotlecikami z fasoli i pieczarek czyli Niedzielne Milenie odc.43

Mielimy Kochani, mielimy! jak nie ozorem to w maszynce do mielenia. 
No dobra, przynajmniej ja mielę. To jedna z moich ulubionych form przygotowywania posiłków, no i nie ma jak kotlet mielony! z czego to już mniej istotne :)
Przepis na ten sos i kotleciki znalazłam w książce "Na zdrowie" Elizy Mórawskiej.
Receptura w książce ma niestety błędy (np. składniki się nie zgadzają z wykonaniem) więc zrobiłam go troszkę po swojemu :)


Makaron z sosem warzywnym, z kotlecikami z fasoli i pieczarek

kotleciki:
400 g ugotowanej białej fasoli
300 g pieczarek
1 cebula
1 jajko
3 łyżki płatków owsianych
opcjonalnie 2 łyżki mąki pszennej jeśli masa będzie bardzo rzadka
1 łyżka musztardy
1/2 łyżeczki cynamonu


sos:
400 g krojonych pomidorów z puszki
300 g obranej włoszczyzny (marchew, por, seler) pokrojonej w słupki lub plasterki
ząbek czosnku, obrany i posiekany
3 łyżki oliwy
3 łyżki porwanych listków bazylii
łyżeczka listków oregano
1 łyżeczka cukru trzcinowego
1/2 łyżeczki cynamonu
sól, pieprz


Fasole mielimy lub blendujemy tak by pozostały w niej malutkie kawałki.
Pieczarki smażymy z cebulka na łyżce oliwy by ładnie się zrumieniły.
Fasolę i pieczarki łączymy i lekko blendujemy, dodajemy cynamon, musztardę, płatki i jajko.
Mieszamy i chłodzimy w lodówce ok godziny. Jeśli po tym czasie masa nadal jest super rzadka dodajemy mąkę.
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, z masy formujemy kotleciki i obtaczamy je w bułce.
Smażymy po 3-4 minuty z każdej struny i po usmażeniu odsączamy na papierowym ręczniku.

Przygotowujemy sos.
W garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy warzywa i smażymy ok 4 minut, dodajemy zioła i podsmażamy minutę.
Wlewamy pomidory oraz 3/4 szklanki wody, doprawiamy solę, pieprzem oraz cynamonem. Gotujemy ok 15 minut i miksujemy.
Gotujemy makaron, mieszamy z sosem i podajemy z kotlecikami.

Komentarze

  1. WOw bardzo apetycznie to wygląda, tym bardziej, że kotlety zrobione są z fasoli:)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Za wszystkie słówka od Was dziękuję :) a za weryfikacje przepraszam, spamerzy nie dają mi żyć :(

Zimowy pilaw z pęczaku - na wizji