Najlepsze pieczywo czosnkowe?

Jako, że Małżon ryb nie jada a ja owszem musiałam ostatnio wymyślić alternatywę obiadową dla męża mego kochanego.

Pizza??? czemu nie! tylko w formie małych płaskich chlebków i z czosnkową nutką. Nie ma jak Jamie i jego "Włoska wyprawa". 

Najwspanialsze w tym pieczeniu było to, że takie chlebki robi się szybko i łatwo podobnie jak czosnkowe smarowidło do nich.

PASTA PER PIZZA I NAJLEPSZE PIECZYWO CZOSNKOWE

na 6 placków/chlebków:

1000 g białej mąki chlebowej

2 saszetki drożdży suszonych po 7g

1 płaska łyżka drobnej soli morskiej

1 łyżka cukru pudru

ok. 650 ml letniej wody

na oliwę:

2 ząbki czosnku

oliwa  z pierwszego tłoczenia

1 łyżka natki pietruszki

sól i pieprz

Na stolnice wysypujemy mąkę i sól, robimy wgłębienie.

Drożdże i cukier rozpuszczamy w wodzie i odstawiamy na 5 minut by ruszyły. Wlewamy je do wgłębienia w mące i posługując się widelcem stopniowo zgarniamy mąkę do środka, mieszamy powoli z drożdżami. Kiedy składniki się połączą na tyle, że już nie można ich mieszać widelcem posypujemy dłonie mąka i zagniatamy ciasto. Będzie to trwało ok. 10 minut. Powinniśmy rozciągać je równocześnie lewą ręką do siebie i prawą od siebie by stało się gładkie i sprężyste.

Formujemy ciasto w kulę, oprószamy mąką i przykryte odstawiamy na 15 minut. 

W moździerzu ucieramy czosnek z oliwą (3 łyżkami).

Dzielimy ciasto na 6 części i każdą rozwałkowujemy na grubość 5 mm. Rozwałkowywać powinniśmy placki 15-30 minut przed pieczeniem.

Placki kładziemy na wysmarowanej oliwą blaszce, nacinamy na nich nożem małe kreski, smarujemy czosnkową oliwą, posypujemy natką i przyprawami, możemy również posypać startym serem, i pieczemy ok. 10 minut w 250 st.C.

A niebawem, może nawet jeszcze dzisiaj, zapraszam na Kołacz Serowy z Jagodami.